찌개 속 거품 과연 우리몸에 안 좋은 것일까?
어렸을 때, 어머니께 찌개 속 거품은 왜 걷어 내는 것이에요? 라고 물으면 돌아오는 대답은 '이것'이였을 것입니다. "응 몸에 안좋은 것이여서 그래~" 대부분의 사람들은 찌개 속에 있는 거품이 우리 몸에 좋지 않은 것이라고 생각하고 있습니다. 그러나 이러한 생각은 '반은 맞았고, 반은 틀렸다'라고 말씀드릴 수가 있습니다. 우리가 지금까지 잘못알고 있었던 찌개 속 거품에 대한 사실과 앞으로 어떻게 끓여야 올바른 찌개 만드는 방식인지 한번 알아보도록 하겠습니다. 1. 찌개속에 있는 거품의 정체는 무엇일까? 출처 : SBS 모닝와이드 SBS 모닝와이드에 나온 한 교수의 말에 따르면, 우리가 찌개를 끓일 때 나오는 거품의 정체는 '아미노산'으로 영양소의 보고라고 합니다. 따라서, 지금까지 불순물이라고 잘못 생각..
건강을 위한 좋은 TIP
2017. 11. 28. 00:01
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